Köttfärssås i instant pot med zucchinispagetti (återintroduktion)


Ingredienser köttfärssås:
800g köttfärs
2 morötter
1 palsternacka
1 rödbeta
3-4 vitlöksklyftor
4 egengjorda buljongtärningar
1 gul lök
Salt
Mejram
Ingefära
Rödbetspulver
Gurkmeja
Salvia
Lökpulver
Spicemaster garlic and herbs (ej aip)
Ca 2 tsk Red boat fish sauce
Ca 2 tsk Coconut aminos

Gör så här:
Finhacka alla rotfrukter, gul lök och vitlök. Sätt instant pot på Sauté. Vänta tills den är uppvärmd, häll på olivolja eller kokosolja och lägg därefter i lök, vitlök och rotfrukter. Bryn dessa tills de blivit något mjuka. Lägg i köttfärsen och fördela den med ett träredskap. Krydda och lägg i buljongtärningarna. Rör runt och låt färsen brynas. Därefter sätts locket på (ventilationsknappen ska vara på sealing). Välj sedan ”manual-knappen” och ställ in på 20 minuter. När det är klart piper instant pot och du kan välja att öppna med ”Quick release” eller låta trycket försvinna av sig själv. Om såsen är vattnig ör det bara att ställa in på ”sauté” igen, så en del av vätskan försvinner.

Ingredienser zucchininudlar:
1 medelstor zucchini
3 vitlöksklyftor
Salt

Gör så här:
Använd en Spiralizer (jag har Gefu Spiralizer xl) och gör nudlar av zuhhinin. Hetta upp en stekpanna med olivolja och pressa i vitlöken. Sänk till medelvärme. Rör runt en kort stund och häll därefter över nudlarna. Salta och blanda runt allt och låt zucchinin mjukna något.

Annonser

Strimlad zucchini med vitlök aip


Ingredienser:
1 stor zucchini
2-3 pressade vitlöksklyftor
Salt

Gör så här:
Dela zucchinin i minst fyra delar, beroende på hur smala strimlor du vill ha. Hyvla den sedan på mandolin eller med osthyvel. Hetta upp en stekpanna med kokosfett och pressa i vitlöken. Sänk till strax över medelvärme och vänd runt vitlöken ett par gånger. Lägg i zucchinin och salta. Woka snabbt i pannan och ställ åt sidan. Servera med exempelvis wokad grönkål och kycklinghjärtan.