Rester blir lätt en ny rätt aip

FullSizeRender

Ingredienser:

Kycklinglever och/eller kycklinghjärta
2-3 blad av grönkål
ca 10 cm zucchini
2 morötter
ca 10 cm gurka
Salt
Persilja
Kokosolja
Salvia
Ingefära

Hacka grönkålen, morötterna, zucchinin och gurkan. Stek snabbt upp grönkålen i kokosolja och krydda med ingefära. Ta upp ur pannan och lägg på en tallrik. Stek därefter morötter och zucchini. Lägg först i morötterna och låt dem mjukna något innan zucchinin placeras i pannan. Lägg också i resterna (i detta fall inälvsmat). Krydda med ingefära, salt, persilja och salvia. Ta upp när morötterna mjuknat, men ändå har viss knaprighet kvar. Häll upp blandningen på en tallrik tillsammans med grönkålen. Placera gurkan bredvid.
Annonser

Restmat aip


Ingredienser:

Kyckling
Ca 10 cm zucchini
1 kokt morot (från gårdagen)
En bit vitkål
En bit blomkål
Ca 1,5 cm färsk finhackad ingefära
Örtsalt
Gurkmeja
Ingefära (krydda)

Gör så här:

Skär zucchini och vitkål, finhacka ingefäran och skär blomkålen i ca 5mm breda bitar. Skär kycklingen i strimlor eller mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med kokosolja, lägg i ingefära och grönsaker (inte moroten) och stek på medelvärme tills de börjar mjukna. Krydda och lägg i kycklingstrimlorna och stek färdigt allt. Lägg i den färdigkokta moroten på slutet, så den hinner bli varm.