Hemmagjorda ”Baconchips” aip

  1. En stor bit späck från glad välmående Värmlandsgris. 
  2. Skär bort fettet från skinnet, så nära skinnet som möjligt. 
  3. Klipp skinnet i tumstora bitar och lägg i en gryta. 
  4. Sätt på plattan på hög värme. Sänk till medelvärme när det blivit tillräckligt varmt. Lägg på ett lock, men rör om då och då, så det inte bränner fast. 
  5. Häll av fettet, som lösts ut i en glasburk efter ca 25 min. 
  6. Lägg på locket igen och låt skinnet ligga kvar på medelvärme. 
  7. Ta av locket och rör om igen efter ungefär tio minuter. 
  8. Det är färdigt när bitarna krympt till hälften och blivit ”puffiga” till utseende och känsla. 
  9. Lägg på en skärbräda med hushållspapper för att svalna.  
Annonser