Strimlat älgkött med asiatisk touch aipåterintro

Ingredienser:
Ca 500g älgbog
1-2 gul och röd lök
2 vitlöksklyftor
1 burk strimlade bambuskott 
1 msk honung
Fisksås
Coconut aminos
Ingefära
Vitpeppar
Gör så här:
Strimla älgköttet och hacka löken. Pressa två vitlöksklyftor och lägg i en skål. Stek köttet tills vätskan är borta. Häll sedan fisksås och coconut aminos över och krydda med ingefära och vitpeppar. Stek ihop, lägg i den pressade vitlöken och bambuskotten. Stek vidare några minuter och smaka av.
Annonser

Oxkind i instant pot aip


Ingredienser:
Ca 1kg oxkind
1 stor gul lök
1 stor röd lök
4 morötter
2 palsternackor
1 stor rödbeta
1 stor gulbeta
1 bit rotselleri
Salt
Ingefära
Gurkmeja
Rödbetspulver
Oregano
Körvel
Vitlökspulver
Persilja
Lökflingor
Lökpulver

Gör så här:
Skiva lök och rödbetor i 2-4 bitar. Dela morötter och palsternackor i 2-3 bitar. Halvera rotsellerin. Förstek oxkinden i instantpotten på ”sauté” inställningen. Lägg därefter i grönsakerna, häll på ca 2 dl vatten och krydda. Se till att köttet och även grönsakerna blir kryddade runt om. Sätt på funktionen meat/stew. Klart!

Oxkinden kan med fördel tillagas i lergryta. Samma tillvägagångssätt som i en instant pot, förutom att köttet försteks i en panna och tillagningstiden blir mellan tre och fyra timmar i ugnen på ungefär 120 grader. Ta ut efter ca två timmar och se hur långt tillagningsprocessen kommit.