Restmat aip


Ingredienser:

Kyckling
Ca 10 cm zucchini
1 kokt morot (från gårdagen)
En bit vitkål
En bit blomkål
Ca 1,5 cm färsk finhackad ingefära
Örtsalt
Gurkmeja
Ingefära (krydda)

Gör så här:

Skär zucchini och vitkål, finhacka ingefäran och skär blomkålen i ca 5mm breda bitar. Skär kycklingen i strimlor eller mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med kokosolja, lägg i ingefära och grönsaker (inte moroten) och stek på medelvärme tills de börjar mjukna. Krydda och lägg i kycklingstrimlorna och stek färdigt allt. Lägg i den färdigkokta moroten på slutet, så den hinner bli varm.