Pulled beef med grönsaksmos aip


Ingredienser:

Kött;
Ca 1,5kg bringa från nöt
1 gul lök
1 röd lök
1 palsternacka
1 morot
1 rödbeta
4 krossade vitlöksklyftor
Salt
Ingefära
Gurkmeja
Salvia
Kryddmix ”herbes de Provence”

Rotfruktsmos;
1 bit kålrot
1 bit rotselleri
1 palsternacka
1 morot
Lite blomkål
Salt
Persilja

Gör så här:
Kött:
Stek köttet så det blir en fin yta. Skär upp grönsakerna. Lägg i lergryta eller, som i mitt fall, en instant pot. Krydda och lägg i grönsakerna. I en lergryta ska det stå inne minst fem timmar på ca 130 grader. I en instant pot (tryckkokare) blir det klart på ca en timme. 

Grönsaksmos:
Skär upp grönsakerna och ångkoka dem mjuka. Salta, krydda och häll på ca 1 msk olivolja. Mixa till mos med stavmixer. Servera tillsammans med rädisor och salladsblad.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s