Ekologiska sötpotatischips aip


Ingredienser:
1 stor ekologisk sötpotatis
Salt
Olivolja

Gör så här:
Skär potatisen i tunna skivor (ca 2mm). Lägg skivorna i en bunke, häll över olivolja och salt. Blanda runt så det täcker alla skivor. Lägg därefter upp sötpotatisen på ett bakplåtspapper. Sätt in plåten i varmluftsugn på 160 grader i ca 45 minuter eller tills skivorna blivit knapriga. 

Lammfärshjärpar aip

Ingredienser:
Ca 500g lammfärs
1 gul lök
Salt
Ramslök
Rosmarin
Persilja
Ca 1 msk great lakes gelatin
Ca 1,5 tsk coconut aminos
Ca 1 msk olivolja
Zesten av en citron
Ca 1 msk saft av citron

Gör så här:
Hacka lök, zesta en citron och blanda i färsen. Krydda, pudra över great lakes gelatin och pressa i citronsaft. Häll över olivolja och Coconut aminos. Blanda ordentligt och forma till hjärpar. Stek i panna på lite mer än medelvärme. Sänk värmen vid behov.