Soppa på stjälkselleri och rotfrukter aip

Ingredienser:
1 knippe stjälkselleri
3 morötter
1 bit rotselleri
1 bit kålrot
2 kuber egengjord buljong
2,5-3 dl vatten
Salt
Gurkmeja
Ingefära
Basilika torkad och färsk
Persilja
Dragon
Mynta färsk
Citronmeliss färsk

Gör så här:
Finhacka sellerin och rotfrukterna. Lägg i en stor kastrull, salta och stek allt några minuter i valfritt fett (jag använde virgin kokosolja). Häll på 2,5-3 dl vatten (jag använde avkok på blomkål och broccoli, som jag hade sedan tidigare). Låt det koka några minuter och krydda därefter. Låt koka tills allt är mjukt. Använd stavmixer för en slät soppa. Späd vid behov med mer vatten, men kom ihåg att krydda upp soppan efteråt.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s